Una vez que la mermelada ha alcanzado la consistencia deseada, se envasa en recipientes esterilizados para garantizar su conservación. El envasado al vacío previene la contaminación por microorganismos y permite que la mermelada se mantenga fresca durante un tiempo prolongado.
Mientras la mezcla se calienta, utiliza un pisa papas o pisa purés para chafar las moras y ayudar a que liberen su jugo y evitara que estas queden enteras.
En basic se calcula la mitad de azúautomobile que de fruta. Si tenemos one kilo de fruta limpio, usamos 500gr de azúcar or truck.En este caso vamos a usar un poco menos, porque queremos una mermelada no tan azucarada, pero esto tiene que ver con sus gustos.
Transcurridos 35 minutos de cocción, añadimos el agar agar y removemos con unas varillas para que se integre bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de traspasar a frascos de vidrio y guardar en el frigo.
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El contenido mínimo complete de zumo de fruta es el mismo que el fijado en la confitura, y lo mismo se aplica para la jalea additional. El zumo o extracto acuoso se cuece con agua y azúauto, dejándolo reducir hasta que se obtiene la especie de salsa con textura gelatinosa.
Esta mermelada es best para consumirla untándola en una tostada bien crujiente y con un buen trozo de queso. Por su alto contenido de vitamina C favorece la absorción del hierro. De igual manera hace que nuestra piel se vea mucho más radiante por su contenido de colágeno. Contiene betacaroteno que ayuda a mejorar la visión, fortalece los huesos y los dientes.
Está tan buena que dan ganas de comerla a cucharadas, la verdad sea dicha, pero mejor la reservamos para las ocasiones y recetas anteriores.
Sin la acidez adecuada, la pectina no logra su efecto. Además es un conservante pure perfecto y muy potente. Actúa inhibiendo el crecimiento de bacterias y mohos en la mermelada.
Selección y Lavado: Se seleccionan las frutas maduras, se eliminan las partes dañadas y se lavan cuidadosamente con agua potable para remover cualquier residuo.
Pese todos sus ingredientes, utilizando una proporción de un tercio: peso toda la fruta picada y luego divido ese número entre tres. El resultado es la cantidad de azúmotor vehicle que utilizo. Muchas empresas comerciales usan la mitad del peso de la fruta en azúcar, por lo que esta receta producirá una mermelada ligeramente menos dulce. Una vez que peso el azúcar or truck, divido ese número en tres. La cifra resultante es la cantidad de zumo de limón que utilizo.
Las frutas se pueden cortar en cubos, rodajas, o incluso licuarse dependiendo del tipo de mermelada que se desee obtener.
Se trata también de una forma de consumir productos en época que no son de temporada, pues la mermelada es una forma de conservar los alimentos.mermelada